Популярний підсолоджувач ксиліт може бути не таким безпечним для серцево-судинної системи, як вважалося раніше. Нове дослідження, представлене на конгресі Європейського товариства кардіологів у 2026 році, виявило зв’язок між високим рівнем ксиліту в крові та підвищеним ризиком серцево-судинних подій, зокрема інфаркту міокарда та інсульту 1.
Дослідники проаналізували дані понад 17 000 осіб із двох когорт — канадської та британської. Учасників спостерігали протягом шести та тридцяти років відповідно. Результати показали, що люди з найвищим рівнем ксиліту в крові мали значно вищий ризик серйозних серцево-судинних подій порівняно з тими, у кого цей рівень був найнижчим 2.
У канадській когорті цей ризик був на 57% вищим, навіть після врахування таких чинників, як гіпертонія, куріння, вік і діабет. У британській когорті ризик підвищувався на 18%. Дослідники зазначають, що ці дані вказують на дозозалежний зв’язок: чим більше ксиліту в крові, тим вищий ризик.
Попередні роботи тієї ж групи вчених демонстрували, що ксиліт здатен підвищувати здатність тромбоцитів утворювати згустки. У новому дослідженні цю гіпотезу перевірили на загальній популяції, а не лише на пацієнтах із високим ризиком 3.
«Штучні підсолоджувачі вживають люди, які вважають їх здоровішою альтернативою цукру, і регуляторні органи зазвичай визнають їх безпечними. Але наші довгострокові спостереження показують, як мало ми знаємо про серцево-судинну безпеку ксиліту», — прокоментував результати дослідник Марко Вітковський із лікарні Шаріте в Берліні.
Ксиліт — це природний цукровий спирт, який використовують у виробництві продуктів без цукру, напоїв і засобів для догляду за зубами. Він утворюється в організмі як побічний продукт метаболізму глюкози, але в комерційних продуктах його додають у набагато вищих концентраціях 4.
Чи означає це, що варто повністю відмовитися від підсолоджувачів на користь звичайного цукру? Думки фахівців розділилися, але більшість схиляється до обережності. Доктор Дана Ганнес, старший дієтолог UCLA Health, зазначила, що невелика кількість справжнього цукру в складі збалансованої дієти може бути прийнятнішою, ніж потенційно ризиковані замінники.
Інтервенційний кардіолог Чен-Хан Чень із MemorialCare Saddleback Medical Center наголосив, що результати дослідження не доводять причинно-наслідкового зв’язку. «Ми традиційно вважали штучні підсолоджувачі здоровішою альтернативою цукру. Але це дослідження додає до зростаючої кількості даних, які ставлять під сумнів безпеку деяких із них. Ще зарано стверджувати, що підсолоджувачі викликають інфаркти, однак не варто автоматично вважати їх здоровішим вибором».
Кардіологиня Стенфордського університету Елеонора Левін додала, що загальний спосіб життя має більше значення для здоров’я серця, ніж вибір між цукром і його замінниками. Вона рекомендує зосередитися на середземноморській дієті, регулярній фізичній активності, контролі ваги та відмові від куріння.
На сьогодні однозначної відповіді, чи варто повністю уникати ксиліту, немає. Потрібні додаткові клінічні випробування, щоб визначити причинно-наслідковий зв’язок. Однак уже зрозуміло, що ставлення до підсолоджувачів як до абсолютно безпечної альтернативи цукру потребує перегляду 5.
- https://www.healthline.com/health-news/common-sweetener-xylitol-higher-risk-heart-attack-stroke ↩
- https://www.escardio.org/news/press/press-releases/xylitol-may-increase-the-risk-of-cardiovascular-events ↩
- https://www.nbcchicago.com/news/local/sweetener-widely-used-in-food-beverages-and-even-gum-linked-to-risk-of-stroke/3983391/ ↩
- https://www.uclahealth.org/news/article/xylitols-effect-heart ↩
- https://www.wjcl.com/article/xylitol-study-artificial-sweetener-heart-attack-strokes/73585280 ↩
