Надмірне споживання солі давно пов’язують із підвищеним артеріальним тиском, але останні дані свідчать, що це може впливати й на роботу мозку. Дослідження показують, що високосольова дієта здатна погіршувати пам’ять, мислення та емоційний стан 1. Тому пошук природних засобів, які могли б пом’якшити ці ефекти, стає дедалі актуальнішим.
Що таке LPC70
Японські науковці з Університету Фудзіта Хелс вивчили сполуку LPC70 — форму соєвого лізолецитину, у якій лізофосфатидилхолін становить понад 70% фосфоліпідів. У попередніх роботах цей інгредієнт уже демонстрував здатність знижувати високий тиск і когнітивні порушення в мишей на дієті з високим умістом солі 2.
Як проходило дослідження
Команда під керівництвом професора Акіхіро Морі та доктора Хісайосі Куботи годувала мишей їжею з надлишком солі, а частині тварин додатково давали LPC70. Вимірювали артеріальний тиск, оцінювали соціальну взаємодію та здатність упізнавати раніше бачені об’єкти 3.
Результати: тиск і пам’ять
Миші, які споживали багато солі, мали підвищений тиск, гірше взаємодіяли з іншими особинами та не могли впізнати знайомі предмети. Додавання LPC70 суттєво покращило ці показники: тиск знизився, а тести на соціальну поведінку та пам’ять показали кращі результати. Загальна рухова активність і рівень тривожності при цьому не змінилися, що вказує на вибірковий вплив саме на складні когнітивні функції.
Механізм дії: різні органи — різні ефекти
Дослідники з’ясували, що LPC70 діє через простагландини — сигнальні молекули, які регулюють роботу судин, нирок і мозку. У нирках високосольова дієта підвищувала рівень COX-2 та рецептора EP3, що сприяє гіпертензії. LPC70 знижував ці показники, нормалізуючи тиск. У префронтальній корі — ділянці, відповідальній за мислення та соціальну поведінку, — надлишок солі, навпаки, зменшував активність захисного рецептора DP1. LPC70 відновлював його рівень, не впливаючи на інший рецептор DP2, який може мати негативні ефекти.
Цікаво, що в мишей на дієті з високим умістом солі знижувався рівень арахідонової кислоти в крові, але після прийому LPC70 кількість простагландинів PGE2 і PGD2 зростала. Це свідчить, що сполука допомагає ефективніше використовувати наявну арахідонову кислоту для синтезу простагландинів.
Чи варто чекати на продукти з LPC70
Результати опубліковані в журналі Neurochemistry International і відкривають перспективу для створення функціональних харчових інгредієнтів, які могли б пом’якшувати шкоду від надлишку солі. Однак усі дані отримано на тваринах, і для підтвердження ефективності в людей потрібні клінічні випробування. Професор Морі зазначив: «Наше дослідження пояснює роль LPC70 у сигналізації простагландинів, закладаючи основу для майбутніх клінічних досліджень і дієтичних втручань, спрямованих на зменшення когнітивного зниження, пов’язаного з гіпертензією, і сприяння здоровому старінню в усьому світі».
Поки що найкращою стратегією залишається обмеження споживання солі, але поява природних сполук на кшталт LPC70 може стати додатковим інструментом для захисту мозку та серця.
- https://news.weill.cornell.edu/news/2021/03/salt-sense-scientists-at-the-feil-family-brain-and-mind-research-institute-investigate ↩
- https://www.sciencedaily.com/releases/2026/10/261017230032.htm ↩
- https://scitechdaily.com/natural-compound-may-help-protect-the-brain-and-heart-from-excess-salt ↩
