Коли йдеться про білкові добавки, найчастіше згадують м’язи. Однак новий метааналіз показує, що високоякісні білкові добавки можуть позитивно впливати на рівень холестерину, зокрема знижувати LDL (“поганий” холестерин) 1.
Що показало дослідження
Дослідники проаналізували 32 рандомізовані контрольовані дослідження, у яких взяли участь 1357 дорослих із надлишковою вагою або ожирінням. Вони вивчали чотири джерела білка: молочний білок, казеїн, сироватковий білок і соєвий білок. Результати показали, що високоякісні білкові добавки сприяли невеликому, але статистично значущому зниженню LDL холестерину в середньому на 0,09 ммоль/л та загального холестерину на 0,15 ммоль/л порівняно з контролем. Змін рівня тригліцеридів або “хорошого” холестерину (HDL) не виявили.
Чому білок може знижувати холестерин
Точний механізм поки не встановлений, але є кілька гіпотез. По-перше, різні джерела білка містять різні комбінації амінокислот і біоактивних сполук, які можуть впливати на ліпідний обмін. По-друге, білок посилює відчуття ситості, що може змінювати загальний раціон і сприяти зниженню ваги, а це побічно впливає на холестерин. Крім того, попередні дослідження сироваткового білка вказують на його здатність покращувати метаболізм жирів і зменшувати всмоктування холестерину в кишечнику.
Соєвий білок також діє
Інший великий метааналіз, що охопив 46 досліджень, підтвердив ефективність соєвого білка. Споживання близько 25 г соєвого білка на день протягом 6 тижнів знижувало LDL холестерин у середньому на 0,12 ммоль/л, а загальний холестерин — на 0,17 ммоль/л 2. Ці дані узгоджуються з результатами нового метааналізу і свідчать, що різні види білка можуть приносити користь серцево-судинному здоров’ю.
Як обрати якісний білковий продукт
Для отримання максимальної користі варто звертати увагу на повноту амінокислотного профілю. Ідеально, якщо продукт містить щонайменше 2,5 г лейцину на порцію — це підтримує синтез м’язового білка. Сироватковий білок вважається “золотим стандартом” завдяки високій біодоступності та здатності швидко засвоюватися. Також можна обирати ізолят сироваткового білка без зайвих добавок.
Практичне значення
Результати досліджень розширюють уявлення про переваги білкових добавок: вони не лише допомагають підтримувати м’язову масу, а й можуть бути частиною стратегії підтримки здорового рівня холестерину. Звісно, білкові добавки не замінюють збалансованого харчування та лікарських призначень, проте їхнє включення до раціону може стати додатковим фактором профілактики серцево-судинних захворювань.
Головне — обирати якісний продукт, який приємно вживати щодня, і поєднувати його з іншими корисними звичками, такими як достатнє споживання клітковини, регулярна фізична активність і контроль ваги.
- https://www.mindbodygreen.com/articles/new-study-on-protein-supplements-and-cholesterol ↩
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31006811 ↩
