Люди п’ють чай уже тисячі років, і численні дослідження підтверджують його користь для здоров’я. Нещодавнє масштабне дослідження внесло нові деталі в розуміння того, як звичка пити чай впливає на судини та серце 1.
Про дослідження
Вчені проаналізували дані China Kadoorie Biobank, який включав 485 934 учасників. Середній період спостереження становив близько дев’яти років. За цей час зафіксували 14 863 нових випадки серцево-судинних захворювань.
На відміну від попередніх робіт, дослідники врахували не лише факт споживання чаю, але й тип, міцність, температуру напою та кількість чашок на день. Вони перевірили, як кожен із цих показників пов’язаний із ризиком розвитку судинних захворювань, включаючи 12 окремих підтипів.
Чорний чи зелений чай
Згідно з результатами, чорний чай мав більш стабільний зв’язок із нижчим ризиком серцево-судинних захворювань порівняно із зеленим. Це цікаво, оскільки раніше зелений чай частіше пов’язували з користю для здоров’я. Однак автори наголошують, що будь-який чай корисний, і вибір можна робити залежно від особистих цілей.
Інше велике дослідження на основі UK Biobank за участю майже 500 000 британців показало, що споживання щонайменше двох чашок чорного чаю на день асоціюється зі зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань на 9–13% 2.
Як правильно заварювати і пити
Важливе значення має міцність чаю. Дослідження виявило, що чай середньої міцності пов’язаний із меншим ризиком судинних захворювань, ніж дуже міцний. Дехто вважає, що що довше заварює чай, то більша користь, але ці дані свідчать про інше: не варто заварювати чай до гіркоти.
Температура теж має значення. Вживання «гарячого, як окріп» чаю було пов’язане з вищим ризиком серцево-судинних захворювань порівняно з помірно теплим напоєм. Тому варто дати чаю трохи охолонути перед тим, як пити.
Скільки чашок на день
Серед тих, хто пив чай щотижня, найнижчий ризик спостерігали в діапазоні 6–8 чашок на день. Це може здатися багато, але інші дослідження підтверджують загальну тенденцію: більше чаю – більша користь. Наприклад, метааналіз досліджень майже 2 мільйонів людей виявив, що помірне споживання (1,5–2 чашки на день) вже знижує ризики загальної та серцево-судинної смертності.
Чай та кістки: нове дослідження про напій
Окремий аналіз UK Biobank показав, що навіть одна чашка чорного чаю на день асоціюється зі зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань, а найнижчий ризик спостерігали при споживанні 2–3 чашок на день.
Чому чай корисний для судин
Чай багатий на біологічно активні сполуки, зокрема флавоноїди, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Дослідження механізмів показують, що ці речовини покращують функцію тонкого шару клітин, що вистилає судини, сприяють їхньому розслабленню, зменшують артеріальну жорсткість і запобігають утворенню тромбів. Регулярне вживання чаю також пов’язують із кращим контролем артеріального тиску, рівня холестерину та цукру в крові – усі ці фактори впливають на ризик судинних захворювань.
Чай у комплексі з іншими звичками
Автори дослідження підкреслюють, що сам по собі чай – не панацея. Коли поєднували звичку пити чай із відмовою від куріння та високою фізичною активністю, ризик серцево-судинних захворювань був найнижчим серед усіх груп.
Тому чай варто розглядати як один із багатьох інструментів для підтримки здоров’я, а не як чарівний засіб. У поєднанні з правильним харчуванням, фізичною активністю та відмовою від шкідливих звичок він може принести максимальну користь.
- https://www.mindbodygreen.com/articles/black-tea-vs-green-tea-for-heart-health-here-s-how-much-you-should-actually-drink ↩
- https://www.medscape.com/viewarticle/979925 ↩
