Кава та чай: нове дослідження про вплив на кістки

Кава та чай — одні з найпопулярніших напоїв у світі, і їхній вплив на здоров’я кісток уже давно цікавить науковців. Нове дослідження, проведене науковцями Університету Фліндерса, проливає світло на те, як ці напої можуть по-різному діяти на кісткову тканину в жінок старшого віку ¹.

Опубліковане в журналі Nutrients, дослідження спостерігало за майже 10 000 жінок віком від 65 років протягом 10 років. Учасниці регулярно повідомляли про своє споживання кави та чаю, а вчені вимірювали мінеральну щільність кісткової тканини (BMD) у ділянці стегна та шийки стегна — зон, найбільш схильних до переломів при остеопорозі.

Результати показали, що жінки, які регулярно пили чай, мали дещо вищу щільність кісток у стегні порівняно з тими, хто чай не вживав. Різниця була невеликою, але статистично значущою. Співавтор дослідження, ад’юнкт-професор Енву Лю з Коледжу медицини та громадського здоров’я, зазначає: «Навіть невелике покращення щільності кісток може призвести до меншої кількості переломів у великих групах».

Що стосується кави, то тут картина виявилася складнішою. Помірне споживання — близько 0,5–0,7 л на день — не показало негативного впливу на кістки. Однак жінки, які випивали понад 1,2 л кави щодня, мали нижчу мінеральну щільність кісток. Це свідчить про те, що надмірне споживання кави може бути небажаним для кісткової тканини.

Цікаво, що зв’язок між кавою та кістками залежав від інших факторів. У жінок із вищим споживанням алкоголю негативний ефект кави був сильнішим. Натомість позитивний вплив чаю був більш вираженим у жінок з ожирінням.

Райан Лю, інший співавтор дослідження, пояснює можливі механізми: «Катехіни, яких багато в чаї, можуть стимулювати утворення кісткової тканини та сповільнювати її руйнування. Кофеїн у каві, навпаки, у лабораторних дослідженнях показав здатність перешкоджати засвоєнню кальцію та метаболізму кісток, хоча ці ефекти невеликі і можуть компенсуватися додаванням молока».

Попередні дослідження також давали змішані результати. Велике когортне дослідження, опубліковане в PubMed, показало, що високе споживання кави (не менш ніж 0,9 л на день) асоціювалося з невеликим зниженням щільності кісток на 2–4 %, але це не призвело до підвищеного ризику переломів ². Автори того дослідження дійшли висновку, що зниження було незначним і не перетворювалося на клінічно значущий ризик.

Інша робота, опублікована в Oxford Academic, вивчала 619 осіб віком 70 років і виявила, що після врахування куріння, індексу маси тіла та фізичної активності зв’язок між кавою та низькою кістковою масою зникав ³. Це підкреслює важливість комплексного підходу до оцінки факторів ризику.

Мета-аналіз, опублікований у 2025 році, також підтвердив складний характер зв’язку між споживанням кави та чаю та ризиком остеопорозу ⁴. Він закликає до обережних інтерпретацій, оскільки результати окремих досліджень можуть відрізнятися через різні методики та популяції.

Як зазначає видання The New York Times, хоча кофеїн справді збільшує виведення кальцію із сечею, організм компенсує це кращим засвоєнням кальцію з їжі. Тому ризик виникає лише в тих, хто споживає недостатньо кальцію ⁵.

Дослідники з Фліндерса наголошують, що виявлені відмінності були помірними. «Наші результати не означають, що потрібно відмовитися від кави або почати пити чай літрами. Але вони свідчать, що помірне споживання чаю може бути простим способом підтримати здоров’я кісток, а дуже високе споживання кави може бути не ідеальним, особливо для жінок, які вживають алкоголь», — підсумовує ад’юнкт-професор Лю.

Для жінок старшого віку, які прагнуть зберегти міцність кісток, ці дані можуть стати ще одним аргументом на користь помірності. Кальцій і вітамін D залишаються основними стовпами профілактики остеопорозу, але те, що опиняється в чашці, теж може мати значення.

Додайте нас в Google News

щоб наші нові статті вам частіше рекомендувалися