Аналіз понад 2 000 людей віком показав: нижчі рівні вітаміну C у крові корелюють із меншим об’ємом сірої речовини та слабшою зв’язністю мережі пам’яті мозку — але причинності це не доводить.
Вітамін C і старіючий мозок: дослідження пов’язало рівні в крові з об’ємом сірої речовини
Читати далі
0 Comments
Нутриційна «темна матерія»: чому в нашій їжі стільки невідомого і що з цим робити
Дослідники говорять, що в їжі містяться десятки тисяч хімічних сполук поза межами звичних поживних речовин. Розповідаємо, що вже відомо про цю «нутриційну темну матерію», чому вона важлива і які прості кроки допоможуть піклуватися про своє здоров’я, поки наука працює далі.
Читати далі
0 Comments
Масло чи маргарин: чому хімія робить їх різними й як обрати для приготування та здоров’я
Масло та маргарин виглядають подібно, але їхні жирові структури визначають смак, поведение в пекарстві й вплив на здоров’я. Розбираємося з наукової точки зору й даємо практичні поради вибору.
Читати далі
0 Comments