Коронарна хвороба серця залишається основною причиною смерті, пов’язаної з серцево-судинними захворюваннями, у всьому світі 1. У Сполучених Штатах приблизно кожен двадцятий дорослий живе з цим діагнозом. Для багатьох людей контроль захворювання є частиною повсякденного життя.
Нове дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Nutrition, припускає, що харчові звички — зокрема, наскільки запальною чи протизапальною є дієта людини — можуть відігравати важливу роль у довгострокових наслідках для здоров’я.
Про дослідження
У дослідженні вчені спостерігали за 500 дорослими з підтвердженою коронарною хворобою серця в середньому протягом приблизно 38 місяців (трохи більше трьох років).
Раціон учасників оцінювали за допомогою Харчового індексу запалення (Dietary Inflammatory Index, DII). Це дослідницький інструмент, який визначає, наскільки дієта схильна підсилювати або знижувати запалення в організмі. Дієти, багаті на перероблені продукти та рафіновані інгредієнти, зазвичай отримують вищі показники запальності, тоді як раціони з великою кількістю рослинних продуктів і корисних жирів — нижчі.
Здоровий спосіб життя (ЗСЖ): переваги, з чого почати
Протягом дослідження фіксували серйозні серцево-судинні події: інфаркт, інсульт або смерть від серцево-судинних причин, а також загальну смертність.
Запальні дієти підвищують ризик серцево-судинних подій
За час спостереження між групами з різним запальним потенціалом раціону виявили чіткі відмінності. Учасники, чия дієта мала вищий прозапальний потенціал, мали вищий ризик несприятливих наслідків.
Хронічне запалення низької інтенсивності може дестабілізувати атеросклеротичні бляшки, сприяти утворенню тромбів і прискорювати прогресування серцево-судинних захворювань. Для людини, чиї артерії вже уражені, таке запальне навантаження може стати вирішальним фактором, що призводить до серцево-судинної події.
Певні типи харчування сприяють запаленню. До них належать раціони з великою кількістю ультраперероблених продуктів, червоного та переробленого м’яса, рафінованих вуглеводів, цукру та трансжирів. Ці продукти зазвичай бідні на клітковину, антиоксиданти та корисні жири — поживні речовини, які допомагають регулювати імунну функцію та запалення.
Що таке протизапальна дієта
Хоча дослідження було зосереджено на запальному потенціалі, а не на конкретних планах харчування, багаторічні дослідження вказують на спільні риси протизапальних типів харчування.
Зазвичай такі раціони включають багато фруктів, овочів, цільнозернових продуктів, бобових, горіхів, насіння та корисних жирів, зокрема оливкової олії першого віджиму та жирної риби, багатої на омега-3 жирні кислоти. Вони обмежують червоне та перероблене м’ясо, ультраперероблені продукти та додані цукри.
Ці продукти узгоджуються з середземноморським стилем харчування — однією з найбільш досліджених протизапальних дієт. Людям із серцево-судинними захворюваннями слід консультуватися зі своєю медичною командою або зареєстрованим дієтологом, щоб створити план харчування, який відповідає їхнім індивідуальним потребам і вподобанням.
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10128075 ↩
