Яйця — один із найпоширеніших продуктів на сніданок. Останнім часом науковці дедалі частіше звертають увагу на їхній потенційний вплив на когнітивне здоров’я. Нове масштабне дослідження, яке тривало понад 15 років, виявило зв’язок між регулярним споживанням яєць і нижчим ризиком хвороби Альцгеймера 1.
Що показало дослідження
Учені з Університету Лома-Лінда проаналізували дані майже 40 000 дорослих віком від 65 років, які брали участь у довготривалому дослідженні Adventist Health Study-2. Протягом у середньому 15,6 року учасники повідомляли про свої харчові звички, а дослідники фіксували випадки розвитку хвороби Альцгеймера 2.
Результати показали, що люди, які вживали яйця щонайменше раз на тиждень, мали на 27% нижчий ризик хвороби Альцгеймера порівняно з тими, хто їв яйця рідко або ніколи. Навіть помірне споживання (1–3 яйця на місяць) було пов’язане з певним зниженням ризику 3.
Чому яйця можуть бути корисними для мозку
Дослідники припускають, що ключову роль відіграє холін — поживна речовина, яка міститься в яєчному жовтку. Холін є попередником ацетилхоліну, нейромедіатора, необхідного для пам’яті та навчання. Він також підтримує структурну цілісність клітинних мембран.
Чи може дієта сповільнити старіння мозку?
«Яйця є концентрованим джерелом холіну, DHA та вітаміну B12 — поживних речовин, від яких залежить мозок, що старіє», — зазначив у коментарі Fox News Digital Джоел Салінас, поведінковий невролог із Гарварду та головний медичний директор Isaac Health.
Окрім холіну, яйця містять лютеїн і зеаксантин — антиоксиданти, що накопичуються в тканинах мозку, вітамін B12, необхідний для нервової функції, та селен, який підтримує антиоксидантний захист.
Обмеження дослідження
Важливо розуміти, що це спостережне дослідження, тому воно не доводить причинно-наслідкового зв’язку. Люди, які регулярно їдять яйця, можуть мати інші здорові звички, що впливають на когнітивне здоров’я. Крім того, учасники дослідження були адвентистами сьомого дня, які зазвичай дотримуються здорового способу життя, що може обмежувати застосування результатів до ширшої популяції.
«Яйця ще не є рецептом, але вони — одна з частин значно більшої картини здоров’я, яка включає фізичну активність, здорову дієту тощо», — додав Салінас.
Як включити яйця в раціон для підтримки мозку
Щоб отримати потенційну користь, не обов’язково їсти яйця щодня. Користь спостерігалася вже за помірного споживання. Важливо також поєднувати яйця з іншими продуктами, корисними для мозку: листовою зеленню, ягодами, оливковою олією та бобовими.
Порівняння 6 дієт: яка виявилася найкращою для мозку?
«Яйця, подані з овочами, цільнозерновими продуктами, фруктами, бобами, горіхами чи рибою, поживно дуже відрізняються від яєць, які постійно поєднують із переробленим м’ясом, рафінованими вуглеводами та продуктами з високим вмістом натрію», — зазначила дієтологиня, яка коментувала дослідження для Fox News.
Таким чином, яйця можуть бути частиною дієти, що підтримує когнітивне здоров’я, особливо в поєднанні з іншими здоровими звичками. Подальші дослідження допоможуть точніше визначити роль холіну та інших компонентів яєць у профілактиці нейродегенеративних захворювань.
- https://www.mindbodygreen.com/articles/common-breakfast-food-linked-to-better-brain-health-with-age-about-the-study ↩
- https://www.foxnews.com/health/alzheimers-risk-slashed-eating-one-common-food-study-suggests ↩
- https://www.alzinfo.org/articles/prevention/eating-eggs-may-be-linked-to-lower-alzheimers-risk/ ↩
