Навколо напоїв зі штучними підсолоджувачами досі існує чимало міфів. Часто можна почути, що вони викликають тягу до солодкого, змушують переїдати або навіть гірші за звичайну газовану воду. Дехто радить пити виключно воду, вважаючи дієтичні напої маркетинговою пасткою. Однак результати двох великих рандомізованих досліджень свідчать про інше.
Що показали дослідження
У 2016 році Пітерс із колегами опублікували роботу, в якій 303 дорослі після 12-тижневої програми зниження ваги були випадковим чином розподілені на дві групи 1. Протягом наступних 40 тижнів одна група мала пити лише воду, а інша — напої з некалорійними підсолоджувачами (дієтичні газовані напої, чаї, ароматизовані води). Усі учасники отримували однакову щомісячну підтримку для утримання ваги.
Результати виявилися показовими: група, яка вживала дієтичні напої, за рік втратила в середньому 6,2 кг, тоді як група води — лише 2,5 кг. Різниця в 3,7 кг була як статистично, так і клінічно значущою.
У 2024 році Гарольд із колегами провели подібне дослідження з більшою вибіркою — 486 учасників 2. Схема була такою самою: 12 тижнів програми схуднення, потім 40 тижнів підтримки з призначенням води або дієтичних напоїв. У цьому дослідженні група дієтичних напоїв втратила 7,5 кг, а група води — 6,1 кг. Різниця в 1,4 кг була статистично значущою, хоча й не досягла заздалегідь встановленого порогу клінічної значущості в 2,5 кг.
Обидва дослідження також відстежували артеріальний тиск, ліпідний профіль крові, рівень глюкози натще та інші кардіометаболічні маркери. Жодних негативних ефектів від споживання напоїв із штучними підсолоджувачами не виявили, а показники здоров’я в обох групах покращувалися відповідно до втрати ваги.
Чи викликають підсолоджувачі голод
Одне з найпоширеніших побоювань — що штучні підсолоджувачі посилюють апетит і змушують більше їсти. Дані досліджень свідчать про протилежне. Учасники, які пили дієтичні напої, повідомляли про нижчий рівень голоду, вищу задоволеність і кращу прихильність до програми контролю ваги.
Як голод впливає на потяг до солодкого
Систематичний огляд і метааналіз 2023 року також підтвердив, що заміна цукровмісних напоїв на напої з підсолоджувачами або несолодкі напої призводить до зниження індексу маси тіла на 0,31 кг/м², що еквівалентно 0,5–1 кг у дітей і дорослих відповідно 3.
Чи варто замінювати воду дієтичними напоями
Ці результати не означають, що дієтичні напої корисніші за воду в загальному сенсі. Вода залишається найкращим вибором для щоденного споживання. Однак у контексті добре структурованої дієти напої зі штучними підсолоджувачами можуть бути ефективними й практичними інструментами для контролю ваги.
Якщо людина полюбляє солодкий смак і без дієтичної газованої води їй важче дотримуватися плану харчування, то такий напій може стати в пригоді. Докази показують, що він не посилить потяг до їжі, не порушить метаболізм і не зірве прогрес. Навпаки, це може полегшити дотримання дієти в довгостроковій перспективі.
Важливо пам’ятати, що йдеться саме про напої з некалорійними підсолоджувачами в межах збалансованого раціону. Жодне дослідження не підтримує ідею, що можна пити дієтичні напої безконтрольно й очікувати автоматичного схуднення. Вони — лише одні з інструментів, які можуть допомогти зменшити загальне споживання калорій без відчуття обмежень.
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26708700 ↩
- https://www.strongerbyscience.com/artificially-sweetened-beverages/ ↩
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37880814 ↩
