Метаболічне здоров’я дедалі частіше опиняється в центрі уваги дослідників, адже порушення обміну речовин пов’язані з серцево-судинними хворобами, діабетом, ожирінням та захворюваннями нирок. Нове дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Nutrition, привернуло увагу до двох вітамінів групи B, які можуть мати більше значення для метаболічного здоров’я, ніж вважалося раніше 1.
Про дослідження
Науковці проаналізували дані 14 576 дорослих американців, які брали участь у Національному обстеженні здоров’я та харчування (NHANES) з 2011 по 2020 рік. Усі учасники мали серцево-нирково-метаболічний (СКМ) синдром — стан, що об’єднує фактори ризику серцево-судинних захворювань, хвороб нирок, діабету та ожиріння. Дослідників цікавили саме пізні стадії СКМ (3 та 4), коли ризик серцево-судинних подій або вже наявна хвороба є високими.
Учасники двічі надавали 24-годинні звіти про своє харчування, що дозволило оцінити споживання шести вітамінів групи B: B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B6 (піридоксин), B12, ніацину та фолату. Отримані результати також перевірили на окремій групі з 323 дорослих у Китаї.
Результати: B2 та B6 виділилися
Після врахування таких факторів, як вік, дохід, куріння та загальна якість раціону, виявилося, що люди з найвищим споживанням вітаміну B2 мали на 27% нижчі шанси мати пізню стадію СКМ порівняно з тими, хто споживав його найменше. Для вітаміну B6 цей показник становив 26%. Ніацин також показав невеликий зв’язок, а от B1 та фолат не були послідовно пов’язані зі стадією СКМ-синдрому після корекції на інші змінні. Коли всі шість вітамінів проаналізували разом, B2 та B6 знову мали найсильнішу асоціацію. Подібна картина спостерігалася і в китайській групі.
Чому B2 та B6 можуть бути важливими
Обидва вітаміни виконують роль кофакторів — без них певні ферменти не можуть працювати, зокрема ті, що перетворюють їжу на енергію. Крім того, B2 та B6 допомагають організму регулювати окислювальний стрес і запалення, які відіграють ключову роль у розвитку серцево-судинних, ниркових та метаболічних проблем. Однак дослідження має обмеження: воно було поперечним, тобто вимірювало харчування та стан здоров’я в один момент часу. Тому не можна стверджувати, що низьке споживання B2 та B6 спричиняє погіршення метаболічного здоров’я — можливо, люди з уже запущеною хворобою просто змінюють свій раціон через апетит, дієтичні обмеження чи інші причини 2.
Як отримати більше B2 та B6 з їжі
Вітамін B2 (рибофлавін) міститься в молочних продуктах, яйцях, м’ясі та деяких листових зелених овочах. Вітамін B6 можна знайти в птиці, рибі, м’ясі, картоплі, нуті та інших продуктах. Дослідження враховувало лише B-вітаміни з їжі, а не з добавок, тому невідомо, чи впливає форма отримання цих вітамінів на результат. Автори наголошують, що B2 та B6 не варто розглядати як два чарівні поживні елементи, що працюють самі по собі. Збалансований раціон залишається основою, і ці вітаміни — лише частина загальної картини здорового харчування.
Поки вчені з’ясовують, чи справді B2 та B6 безпосередньо впливають на метаболічне здоров’я, чи просто відображають загальну якість раціону, одне можна сказати напевно: продукти, багаті на ці вітаміни, варто включати в щоденне меню. Це простий і безпечний крок, який підтримує організм у багатьох аспектах — від енергії до захисту від хронічних захворювань.
- https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2026.1901987/full ↩
- https://www.mindbodygreen.com/articles/these-two-nutrients-may-have-bigger-role-in-metabolic-health-than-expected ↩
