На початку 2026 року Управління з продовольства і медикаментів США (FDA) оголосило про відкликання зелених порошкових добавок бренду Food to Live через потенційне забруднення сальмонелою. Зразок продукту Organic Supergreens Mix дав позитивний результат на бактерію, і дев’ять найменувань, включно з порошками органічної капусти, пшениці та морінги, були вилучені з продажу 1. Виробник тимчасово зупинив виробництво та дистрибуцію, поки триває розслідування.
Це вже не перший подібний випадок за останні місяці. У жовтні 2025 року CDC повідомив про спалах сальмонели, пов’язаний із порошком листя морінги, імпортованим з Індії. Тоді сотні людей по всій країні захворіли, 36 були госпіталізовані 2. А в січні 2026 року CDC підтвердив, що добавки Live It Up Super Greens можуть містити Salmonella Typhimurium 3.
Як сальмонела потрапляє у зелені порошки
Сальмонела асоціюється насамперед із сирим м’ясом та яйцями, але фахівці з безпеки харчових продуктів не вважають дивним її появу в сухих зелених добавках. За словами Калмії Кніл, професорки мікробної безпеки харчів в Університеті Делаверу, найімовірніше забруднення відбувається ще на етапі вирощування сировини. Бактерія може потрапити на рослини через забруднену воду для зрошення, контакт із тваринами або використання необробленого гною як добрива.
Уейд Сайерс, фахівець із безпеки харчів з Університету штату Мічиган, додає, що джерелом можуть бути також забруднене обладнання або недотримання гігієни працівниками під час збирання, перероблення чи пакування. Якщо зараження сталося, сушіння не гарантує знищення бактерії — потрібен валідований етап знезараження.
Чому сальмонела виживає в сухих порошках
Багато хто вважає, що бактерії не можуть існувати без вологи. Однак сальмонела здатна виживати в сухих умовах протягом тривалого часу. Саме тому спалахи, пов’язані з сухими продуктами, трапляються регулярно. Продукт може виглядати безпечним і стабільним, але бактерії всередині нього залишаються активними.
Симптоми та небезпека сальмонельозу
Сальмонела є однією з основних причин харчових отруєнь у США — щороку реєструється близько 1,35 мільйона випадків. Симптоми з’являються через 6 годин — 6 днів після зараження: діарея, гарячка, болі в животі. Хвороба зазвичай триває 4–7 днів, і більшість людей одужують без лікування. Однак у деяких випадках може знадобитися госпіталізація. Діти до 5 років, дорослі старші 65 років та люди з ослабленим імунітетом мають вищий ризик тяжкого перебігу 4.
У важких випадках інфекція може поширитися за межі кишечника, спричиняючи інфекцію кровотоку, мозку, кісток або суглобів. У невеликої кількості пацієнтів після сальмонельозу розвивається реактивний артрит — біль у суглобах.
Як знизити ризик
Незважаючи на два відкликання за короткий час, Кніл наголошує: не всі зелені добавки небезпечні. Багато продуктів не фігурують у спалахах. Сайерс радить купувати добавки лише в перевірених постачальників і стежити за повідомленнями про відкликання. Якщо продукт потрапив під відкликання через сальмонелу, найбезпечніше — викинути його або повернути. Жодна домашня обробка не зробить забруднений порошок безпечним.
Зелені порошкові добавки можуть бути зручним способом отримати вітаміни, але важливо пам’ятати про ризики. Уважне ставлення до вибору виробника та перевірка актуальних попереджень допоможуть уникнути неприємностей.
- https://www.menshealth.com/nutrition/a73422629/green-supplement-recall-salmonella/ ↩
- https://www.cdc.gov/media/releases/2025/2025-salmonella-outbreak-linked-to-moringa-leaf-an-inredient-in-powdered-supplements.html ↩
- https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks/supergreenssupplementpowders-1-26/investigation.html ↩
- https://cdc.gov/media/releases/2026/2026-live-it-up-super-greens-supplement-powders-linked-to-new-salmonella-outbreak.html ↩
