Вишневий сік, особливо з терпких сортів (Montmorency), привертає увагу дослідників завдяки потенційній користі для сну, зменшення запалення та відновлення після фізичних навантажень. У цій статті розглянуто наукові докази, які стоять за цими твердженнями.
Як вишневий сік впливає на сон
Безсоння є поширеною проблемою: третина американців не отримує достатньо сну 1. Дослідження показують, що терпкий вишневий сік може збільшити тривалість та ефективність сну у людей з безсонням 2. Це пояснюється наявністю мелатоніну та триптофану. Кожні 100 грамів терпких вишень містять близько 9 міліграмів триптофану. Вживання соку сприяє підвищенню рівня мелатоніну в організмі, що покращує якість сну.
Протизапальні властивості
Вишневий сік багатий на антоціани — антиоксиданти, які мають протизапальну дію. У рандомізованому плацебо-контрольованому дослідженні терпкий вишневий сік значно знизив маркери запалення, пов’язані з хронічними захворюваннями. Це може принести полегшення людям з артритом та іншими суглобовими болями.
Відновлення після тренувань
Спортсмени можуть отримати користь від вишневого соку для зменшення м’язового болю та прискорення відновлення. У дослідженні студенти-спортсмени, які вживали 240–300 мл соку двічі на день протягом 8 днів, відчували менший біль у м’язах та меншу втрату сили після навантажень. Крім того, сік може покращувати витривалість завдяки низькому глікемічному індексу та антиоксидантним властивостям.
Користь для мозку та імунітету
Антиоксиданти у вишневому соку можуть допомагати боротися з окислювальним стресом, пов’язаним зі старінням. Дослідження за участю літніх людей показали, що вживання соку покращує антиоксидантний захист і зменшує окислювальні пошкодження. Інше рандомізоване контрольоване дослідження виявило, що сік може покращувати когнітивні функції у старших дорослих. Крім того, вітаміни A та C у складі соку підтримують імунну систему.
Вплив на подагру
Подагра — запальний артрит, спричинений надлишком сечової кислоти. Кілька досліджень показали, що люди, які регулярно вживали вишні або вишневий сік, рідше повідомляли про загострення подагри. Хоча потрібні додаткові дослідження, є докази, що вишні можуть знижувати рівень сечової кислоти.
Як вживати вишневий сік
Для покращення сну рекомендується випивати склянку (240 мл) несолодкого терпкого вишневого соку приблизно за годину до сну. Дослідження також показують, що сік може допомагати незалежно від часу вживання. Якщо смак занадто кислий, можна використовувати концентрований сік або капсули з екстрактом. Національний інститут здоров’я США зазначає, що до 480 мл соку або 480 мг екстракту на день безпечні протягом двох тижнів. Обирайте 100% сік без доданого цукру, щоб уникнути зайвого споживання цукру.
Потенційні ризики та застереження
Вишневий сік містить природний цукор та сорбітол, який може викликати дискомфорт у людей з непереносимістю. Він також може взаємодіяти з деякими ліками, зокрема розріджувачами крові, антибіотиками та кортикостероїдами. Кверцетин, що міститься у вишнях, може змінювати ефективність певних препаратів. Людям із діабетом або проблемами з контролем цукру в крові слід проконсультуватися з лікарем через вміст цукру.
7 продуктів для міцного сну, які рекомендує наука
Поєднання вишневого соку з магнієм може додатково покращити сон та зменшити нічні судоми, особливо у літніх людей 3. Однак перед початком прийому будь-яких добавок варто проконсультуватися з лікарем.
- https://www.sleepfoundation.org/nutrition/tart-cherry-juice ↩
- https://www.webmd.com/diet/tart-cherry-juice-good-for-you ↩
- https://www.jupiterinternalmedicine.com/the-health-benefits-of-magnesium-and-tart-cherry-juice ↩
