Чи може здорове харчування сповільнити старіння? Відповідь на це питання шукали науковці з Німецького центру нейродегенеративних захворювань (DZNE). Результати їхнього дослідження, опубліковані в журналі Nature Communications, показують, що дотримання різних здорових дієт асоціюється з повільнішим біологічним старінням 1.
У дослідженні взяли участь приблизно 7500 осіб. Спочатку вчені проаналізували дані 6470 учасників Рейнського дослідження DZNE в Бонні, а потім підтвердили результати на даних ще 1034 осіб із дослідження EPIC-Potsdam, проведеного Німецьким інститутом харчування людини.
Замість того щоб покладатися лише на хронологічний вік, команда шукала молекулярні ознаки старіння в крові. Вони вимірювали метилювання ДНК — процес хімічних модифікацій, які допомагають регулювати активність генів. Ці зміни відносно передбачувано змінюються з віком, що дозволяє оцінити біологічний вік.
«Ми застосували три різні підходи, так звані епігенетичні годинники, щоб визначити біологічне старіння за метилюванням ДНК. Для цього ми використали передову технологію, яка дозволила охопити близько 850 000 сайтів у ДНК. Це приблизно вдвічі більше, ніж у більшості попередніх досліджень», — розповіла Жуліана Таварес, докторантка DZNE та провідна авторка публікації.
Чи залежить вплив дієти на увагу від генетики?
Дослідники вивчили десять різних дієтичних патернів, які вважаються здоровими: середземноморську, скандинавську, рослинну, DASH (розроблену для зниження артеріального тиску), MIND (спрямовану на підтримку здоров’я мозку) та інші. Кожен із цих патернів був пов’язаний із повільнішим біологічним старінням. Відмінності між дієтами були невеликими, але вимірюваними.
«Наше дослідження свідчить, що здорове харчування йде пліч-о-пліч із повільнішим біологічним старінням. Ефекти не масштабні, але вони вимірювані та важливі для профілактики. Сповільнюючи процес старіння, можна знизити ризик вікових захворювань, таких як деменція або серцево-судинні розлади. Таким чином, здорове харчування сприяє здоровому старінню», — зазначила професорка Монік Бретелер, директорка відділу популяційних наук про здоров’я в DZNE.
Вона також додала: «Важливо, що, ймовірно, не існує однієї “правильної” дієти. Згідно з нашими даними, різні дієтичні патерни асоціюються з повільнішим старінням — одні більше, інші менше. Це підбадьорливий висновок, оскільки він залишає простір для адаптації здорового харчування до особистих і культурних уподобань, бюджету та смаку».
Цікаво, що учасники, які дотримувалися одного здорового патерну, часто не відповідали критеріям інших дієт. «Одна й та сама людина могла отримати високий бал за однією дієтою та низький за іншою. За нашими даними, майже ніхто не є здоровим їдцем за всіма стандартами одночасно», — пояснила Таварес.
Нове дослідження: як харчування впливає на старіння мозку
Незважаючи на це, краща якість харчування була пов’язана з повільнішим старінням у всіх десяти дієтах. «Коли мова йде про сповільнення процесу старіння, не існує лише однієї здорової дієти, а цілий репертуар можливих дієт із позитивним ефектом», — додала Таварес.
Окремий аналіз показав, що зв’язок між здоровим харчуванням і повільнішим біологічним старінням був сильнішим у курців, ніж у некурців. Дослідники припускають, що це може бути пов’язано з більшим потенціалом для покращення здоров’я в курців через шкоду від тютюну, однак це не применшує небезпеки куріння. «Куріння дуже шкідливе для здоров’я. Одне з пояснень наших результатів може полягати в тому, що курці можуть отримати більше користі для здоров’я від здорового харчування через величезні негативні наслідки куріння», — зазначила Таварес.
Вчені також дослідили, які біологічні процеси можуть пов’язувати різні дієти з повільнішим старінням. Вони виявили, що понад 70% біологічних шляхів, які зазнають впливу, були спільними для всіх десяти дієт. Ці шляхи регулюють клітинну структуру, комунікацію між клітинами та метаболізм — процеси, центральні для старіння та хронічних захворювань.
Деякі шляхи були специфічними для окремих дієт. Наприклад, DASH-дієта була пов’язана зі шляхами, що стосуються здоров’я серця, а MIND-дієта — з когнітивними функціями та пам’яттю. «Більше 70% уражених біологічних шляхів були спільними для всіх дієт. Вони включають клітинну структуру, клітинну сигналізацію та метаболізм — процеси, центральні для старіння та хронічних захворювань. Тому зрозуміло, що всі досліджені дієтичні патерни були пов’язані зі сповільненням біологічного старіння», — пояснила Таварес.
«Вам не потрібна ідеальна дієта — це, мабуть, найпрактичніше повідомлення тут. Але специфічні для дієт шляхи вказують на майбутні дослідження цільових дієтичних втручань. Це може бути корисним для розробки цільових рекомендацій щодо здоров’я», — підсумувала Таварес.
Таким чином, результати дослідження підтверджують, що здорове харчування в цілому, а не якась одна конкретна дієта, може сприяти здоровому старінню. Вибір дієти може залежати від особистих уподобань, культури та бюджету. Головне — дотримуватися загальних принципів здорового харчування, які включають достатню кількість овочів, фруктів, цільних зерен, корисних жирів та обмеження обробленої їжі.
- https://www.sciencedaily.com/releases/2026/10/261019093439.htm ↩
