Ціни на сироватковий протеїн стрімко зростають. За даними Міністерства сільського господарства США, у серпні 2026 року ціна на 34-відсотковий концентрат сироватки сягнула $4,72 за кілограм — найвищий показник в історії 1. Для порівняння: у січні 2024 року він коштував 97 центів. Британські студенти вже раціонують порції, щоб заощадити 2. Що стоїть за цим подорожчанням і як не втратити м’язову масу, не розорюючи гаманець?
Основний драйвер — зростання попиту. За опитуванням Gallup, у липні 2026 року 11% дорослих американців приймали GLP-1 препарати, що стимулює споживання легкої білкової їжі. Водночас пропозиція обмежена: сироватка є побічним продуктом виробництва сиру, а нові сирні заводи потребують величезних інвестицій та часу.
Обирайте концентрат замість ізоляту
Якщо у вас немає проблем із засвоєнням лактози, концентрат сироватки дає той самий ефект для росту м’язів, що й ізолят, але коштує значно дешевше. “Концентрат забезпечує ті самі переваги для нарощування м’язів за значно нижчою ціною,” — каже Бретт Массіміно, професор управління ланцюгами постачання у Вірджинському університеті Співдружності.
Перевіряйте вміст білка
Доктор Джей Лутхар з Гарвардської медичної школи пропонує простий спосіб оцінити якість: поділіть грами білка на порцію на розмір порції в грамах. “Якісний протеїновий порошок зазвичай має 70–80% білка або більше. Якщо менше — ви платите за наповнювачі,” — зазначає він. Деякі виробники можуть замінювати білок дешевими наповнювачами, як-от мальтодекстрин або камедь, що знижує поживну цінність 3.
Шукайте сертифікацію
Обирайте продукти з маркуванням NSF Certified for Sport або Informed Sport. “Сертифікований дешевший продукт зазвичай заслуговує більшої довіри, ніж несертифікований дорогий,” — підкреслює Лутхар. Массіміно додає, що сертифікація допомагає уникнути “білкових блендів”, які можуть містити дешеві рослинні білки чи неповний набір незамінних амінокислот.
Уникайте “білкових” снеків
Джефф Байерс, співзасновник компанії Momentous, застерігає від продуктів на кшталт білкових пластівців, де заявлено всього 3–4 грами білка на порцію. “Додавання протеїну в чіпси не робить їх кориснішими,” — каже він. Виробники часто використовують трендові інгредієнти, щоб виправдати вищу ціну, але реальний вміст білка залишається низьким 4.
Розгляньте рослинний протеїн
Дослідження показують, що для більшості людей рослинні протеїни (соєвий, гороховий) можуть бути ефективною заміною сироватки. Фізіолог Річі Кірван зазначає: “Ми не бачимо суттєвої різниці в рості м’язів між сироваткою та рослинними білками, як-от соєвий”. Упаковки соєвого або горохового протеїну масою 2,3 кілограма можна знайти приблизно за $50.
Не забувайте про креатин
Якщо бюджет дозволяє лише одну добавку, Кірван радить обирати креатин, а не протеїновий порошок. “Креатин — це найбільш досліджена добавка з доведеним ефектом на силу та м’язову масу,” — пояснює він.
Дієтологиня Кеті Кнаппенбергер нагадує, що більшість дорослих отримують достатньо білка з їжі, тому протеїновий порошок “зазвичай не потрібен” тим, хто регулярно вживає молочні продукти, яйця, рибу, м’ясо, сою, бобові та сочевицю.
Незважаючи на зростання цін, розумний підхід до вибору протеїну допоможе зберегти м’язи та бюджет. Варто орієнтуватися на вміст білка, обирати сертифіковані продукти, не піддаватися маркетинговим хитрощам і за потреби розглядати рослинні альтернативи чи інші добавки.
- https://www.menshealth.com/nutrition/a73958713/protein-powder-prices/ ↩
- https://www.bbc.co.uk/news/articles/cm93e2gz8y41o ↩
- https://summitrxusa.com/blogs/blogs/how-protein-powder-manufacturers-cut-costs ↩
- https://www.allmaxnutrition.com/blogs/supplements/premium-vs-budget-protein?srsltid=AU7gw4W9CwW9kpU_R3ySo2q9XTkDIsKMfiSfV-JdXJAgIu_9SDeBu_bU ↩
